輔酶 Q10（CoQ10）在台灣已是常見的保健品項，但對純素或蛋奶素族群來說，光是「Q10」兩個字還不夠——你還需要知道它的原料怎麼來、膠囊殼是什麼做的、有沒有第三方純素認證。本指南整理 5 個選購步驟，幫你在貨架前快速判斷一瓶 Q10 是不是真正的純素友善。
為什麼素食者需要特別關注 Q10？
人體的 Q10 約有兩個來源：自身合成（內源）以及食物攝取（外源）。動物內臟、紅肉、油性魚類是膳食 Q10 的主要來源，植物性食物中的 Q10 含量普遍偏低。對長期純素者而言，外源 Q10 攝取量自然較少，內源合成因此扛起更多角色。
內源合成的效率會隨年齡下降、也會受到他汀類藥物（statins）影響。對 40 歲以上、長期服用降膽固醇藥物或有疲勞、運動表現下降困擾的素食者，補充 Q10 是合理的選項。但問題來了：市面上多數 Q10 產品的原料、外殼與生產流程，未必符合素食標準。
Step 1：先看原料怎麼做出來是什麼？
Q10 原料的製造方式大致分三類，純素友善與否完全取決於這一步：
- 酵母發酵法（純素友善）：使用 Rhodotorula 或 Saitoella complicata 等酵母菌，在發酵槽中以糖類為碳源產出 Q10。日本 Kaneka 的 ubiquinol 與 ubiquinone 即屬此類。
- 細菌發酵法（純素友善）：以 Agrobacterium 或 Rhodobacter 等細菌生產，培養基不含動物成分。
- 動物組織萃取（非素）：早期作法，從牛心、豬心或動物肝臟萃取，現已少見但仍存在於部分低價產品。
選購時，務必在標示或品牌官網確認原料來源寫的是「酵母發酵」「植物來源」「fermentation-derived」字樣。若僅標示 ubiquinone/ubiquinol 而沒有來源說明，建議直接寫信詢問品牌方。
Step 2：膠囊殼是純素的關鍵戰場是什麼？
很多素食者忽略了「殼」這件事。市售膠囊殼有兩大類：
- 明膠膠囊（gelatin capsule）：由動物皮、骨膠原製成，非素食。常見於傳統軟膠囊與部分硬膠囊。
- 植物性膠囊（HPMC / pullulan）：HPMC 由植物纖維素改質而成，pullulan 則由 Aureobasidium pullulans 發酵產出，兩者皆為純素。
根據 2020 年發表於 Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 的綜合回顧（PMID: 33325173），Q10 的口服吸收率僅約 2–3%，油脂基質軟膠囊的生物利用率優於粉末硬膠囊。對純素者來說，理想選擇是「植物來源軟膠囊（HPMC + 植物油基質）」——既符合素食原則，又保有較佳的吸收效率。
Step 3：辨識國際純素認證標章是什麼？
原料與膠囊殼都符合，還要看有沒有第三方認證背書。以下三個是國際公認度較高的標章：
- Vegan Society（英國素食協會 V 字標）：1944 年成立，是「vegan」一詞的起源組織。認證標準包含原料、加工助劑、設備清潔均不含動物成分。
- VegeCert：加拿大認證機構，分為 vegan 與 vegetarian 兩級。
- Certified Vegan（Vegan Action）：美國 Vegan Awareness Foundation 所頒發，logo 為紅底白字 V 字。
台灣本地的認證如「臺灣素食協會」標章或「奶蛋素／純素」分級標示，雖不及國際標章嚴謹，但也能作為基本參考。若產品同時通過國際與本地認證，可信度更高。
Step 4：劑量與服用時機怎麼安排？
對一般保健需求的素食者，常見補充劑量為每日 100–200 mg；若是針對心血管支持或服用 statins 的族群，劑量可能會提高到 200–400 mg，建議在醫師或營養師指導下調整。
同一份回顧文獻指出，Q10 的吸收具有非線性動力學，意思是「一次吃 300 mg 不會比分兩次吃 150 mg 來得有效」。建議將每日劑量分為早餐與午餐後兩次服用，並確保餐食含有油脂——因為脂肪共同攝取可將吸收率提高 2–3 倍。對於常吃低脂植物餐的純素者，這點特別重要：可以搭配酪梨、堅果、亞麻籽油、橄欖油等植物性油脂。
此外，Q10 達到血漿穩態濃度大約需要 2–3 週，初次補充者請給自己至少一個月的時間觀察體感，不要因為「吃了幾天沒感覺」就放棄。
Step 5：避開三個常見地雷是什麼？
- 地雷一：標示模糊。產品只寫「coenzyme Q10」卻不交代原料來源與膠囊類型，這類產品純素風險最高。
- 地雷二：動物副成分。部分產品在賦形劑中加入蜂蠟、蜂膠、動物來源硬脂酸鎂或乳糖，純素者需逐項確認成分表。
- 地雷三：與魚油綁售。Q10 常與魚油組合包裝以強調吸收，但魚油為動物性原料，純素者請改尋找「Q10 + 藻油 DHA」或「Q10 + 植物油基質」的組合。
專家與學會怎麼看？
國際純素學會（The Vegan Society）將「補充品原料、膠囊外殼與加工助劑全程不含動物來源」列為 vegan 標章的核心審查項目。歐洲食品安全局（EFSA）也認可酵母發酵 Q10 作為食品補充來源的安全性。在劑型科學層面，2020 年 Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 的回顧明確指出，油脂基質與隨餐服用是提升 CoQ10 生物利用率最有效的兩個策略，這對蔬食族群在搭配植物油時具有實務參考價值。
本文重點是什麼？
- 素食者內源 Q10 合成負擔較大，40 歲以上或服用 statins 者可考慮補充。
- 選擇酵母／細菌發酵原料，避開動物萃取。
- 膠囊殼優先選 HPMC 或 pullulan 植物來源，避開明膠。
- 看 Vegan Society、VegeCert、Certified Vegan 三大標章。
- 分次隨餐服用，搭配植物油脂提高吸收。
本文由明日健康編輯部整理。本文資訊僅供健康參考，補充任何保健品前，請先諮詢醫師或營養師，特別是正在服用慢性病用藥的族群。