- B 群屬水溶性維生素，攝取過量大多由尿液排出，不囤積體內
- 咖啡中的單寧酸（tannin）可能略微干擾部分維生素的腸道吸收
- 咖啡因具輕微利尿作用，可能加速水溶性維生素隨尿液流失
- 一項 RCT 研究（PMID: 20737518）顯示，補充 B 群的女性在長時間多工後專注力更佳、疲勞感更低
- 建議：服用 B 群後至少 30 分鐘再飲用咖啡，吸收更完整
B 群和咖啡可以在同一天喝，但建議錯開 30 分鐘——讓 B 群先走過腸道吸收高峰期，咖啡的干擾就幾乎可以忽略。
咖啡為什麼可能影響 B 群吸收？
咖啡中含有單寧酸（tannin），這類多酚化合物是指一種天然植物成分，具有螯合（chelate）能力，可能與部分礦物質和維生素形成不易被腸道吸收的複合物。雖然單寧酸對 B 群的干擾遠不如對鐵質那麼明顯，但在 B 群正值吸收期時同步飲用仍可能造成輕微阻礙。此外，咖啡因的輕微利尿效果，也可能稍微加速水溶性維生素隨尿液排出。
B 群吸收好，身體真的有差嗎？
有差。一項隨機對照試驗（RCT）針對職業女性進行長時間多工測試，結果顯示補充 B 群者認知功能表現更穩定、疲勞感顯著較低（Haskell et al., 2010）。另一項系統性回顧與統合分析也發現，葉酸與維生素 B12 的補充對情緒有正向支持效果，搭配其他情緒管理方式時效益更明顯（Almeida et al., 2015）。這兩項研究都提醒我們：B 群要有效，吸收率才是關鍵。
研究限制：目前尚無大型 RCT 直接量化「咖啡對 B 群吸收率的影響幅度」，現有建議主要來自基礎生化機制推論，實際臨床影響程度仍需更多研究確認。
專家與學會怎麼看？
目前主流營養學學會尚未針對「咖啡 + B 群」發布具體禁忌聲明。美國國立衛生研究院（NIH）膳食補充品辦公室（ODS）建議，水溶性維生素一般可隨餐或餐後服用以提升吸收率；避免在高單寧酸飲品吸收窗口期同服，屬合理的預防性建議。
咖啡喝多了，B 群會全部流失嗎？
不會「全部」流失。一般每天 1–2 杯咖啡對 B 群影響微乎其微，長期大量攝取咖啡才可能輕微增加水溶性維生素的排出速率。只要飲食均衡、定期補充，基本上不需要擔心。
空腹吃 B 群、再喝黑咖啡，沒問題嗎？
建議先吃 B 群，等 30 分鐘後再喝咖啡。空腹服用 B 群對部分人容易引起腸胃不適，若能搭配少量食物效果更佳；如有腸胃敏感，請諮詢醫師或藥師。
喝茶也有一樣的問題嗎？
是的，綠茶、紅茶、烏龍茶同樣含有單寧酸，機制類似。一律建議與 B 群錯開 30 分鐘服用，這是最省力的通用原則。