什麼是膳食指南？
膳食指南是基於營養科學研究，為國民提供每日飲食建議的官方指引。台灣的「每日飲食指南」由國民健康署發布，提供各年齡層的營養建議。
良好的飲食是預防慢性疾病（心血管疾病、糖尿病、癌症）最重要的可控因素之一。
六大類食物
- 全穀雜糧類：每日 1.5-4 碗（糙米、燕麥、地瓜）——主要能量來源
- 蔬菜類：每日 3-5 份（深色蔬菜佔 1/3 以上）——維生素、礦物質、膳食纖維
- 水果類：每日 2-4 份（一份約拳頭大）——維生素 C、植化素
- 豆魚蛋肉類：每日 3-8 份（優先順序：豆 > 魚 > 蛋 > 肉）——蛋白質
- 乳品類：每日 1.5-2 杯（240 毫升/杯）——鈣質
- 油脂與堅果種子類：油脂 3-7 茶匙 + 堅果 1 份——必需脂肪酸、維生素 E
我的餐盤
國健署「我的餐盤」六大口訣：
- 每天早晚一杯奶：每天兩杯低脂乳品
- 每餐水果拳頭大：每餐一份水果
- 菜比水果多一點：蔬菜量 > 水果量
- 飯跟蔬菜一樣多：全穀雜糧 = 蔬菜份量
- 豆魚蛋肉一掌心：蛋白質適量
- 堅果種子一茶匙：每餐一茶匙堅果
健康飲食原則
- 多樣化：不偏食，各類食物都要吃
- 少加工：選擇原型食物優於加工食品
- 少鈉：每日鈉攝取 < 2400 mg（約 6 克鹽）
- 少糖：添加糖 < 每日總熱量 10%（理想 < 5%）
- 好油脂：不飽和脂肪（橄欖油、魚油、堅果）取代飽和脂肪和反式脂肪
- 充足纖維：每日 25-35 克膳食纖維
特殊族群飲食建議
孕婦
增加葉酸、鐵質、DHA 攝取，避免生食和高汞魚類。
老年人
注意蛋白質和鈣質充足、維生素 D 補充、充分水分。
運動員
增加碳水化合物和蛋白質、注意電解質補充和水分。
日常管理
- 養成看營養標示的習慣
- 自己下廚掌控食材和調味
- 外食選擇較健康的選項
- 少喝含糖飲料，以水或無糖茶取代
何時就醫
如果您出現以下情況，請立即就醫或撥打 119：
- 症狀突然惡化或無法控制
- 出現胸痛、呼吸困難、意識不清
- 用藥後出現嚴重副作用
- 持續高燒不退超過 3 天