水溶性纖維

Soluble Fiber

水溶性纖維是可溶於水並形成凝膠的膳食纖維,包括 β-葡聚醣、菊糖、洋車前子與難消化性糊精等,可被腸道菌發酵產生短鏈脂肪酸,是腸道健康與代謝研究的核心主題。

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2026年5月10日
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